Vous cherchez un accompagnement pour votre repas, le thé ou le goûter des enfants ? Surprenez vos convives et la famille avec cette recette de cake au citron ! Préparé avec un véritable citron de Menton, ce gâteau offre une explosion de saveur aux plus fines bouches et laisse une empreinte gustative inoubliable. Prêt.e à régaler vos bouches sucrées ? C’est parti !
Difficulté Facile. Préparation 10 min. Cuisson 40 min. Temps total 50 min.
Ingrédients pour un cake au citron facile
Quantité pour 8 personnes
Les ustensiles
Pour réaliser ce gâteau au citron, vous aurez besoin d’un saladier, d’une râpe, d’une casserole et d’un fouet.
Préparation
1- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2- Beurrez et farinez votre moule à cake d'environ 30 cm.
3- Faites fondre le beurre (au bain-marie ou à température douce aux micro-ondes).
4- Laver le citron de Menton et râpez sa peau finement sans retirer la peau blanche. Coupez l’agrume en deux, pressez-le et recueillez le jus.
5- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure.
6- Ajoutez les œufs un à un, puis le beurre fondu.
7- Terminez avec le zeste râpé et le jus du citron.
8- Mélangez le tout.
9- Versez la préparation dans le moule à cake et cuire au four +/- 40 min.
Pour vérifier la bonne cuisson du cake, plantez la pointe d’un couteau propre dans le gâteau. La lame doit ressortir sèche.
10- Démoulez le cake en retournant le moule sur le plan de travail.
Dès que le cake se décolle et descend, retournez-le sans plus attendre et disposez-le sur le plat de service.
Les petits conseils de Christine : pour un cake au citron moelleux, faites de petits trous dans le cake à sa sortie du four et imbibez-le avec notre sirop au citron de Menton. Une alternative au traditionnel cake au citron avec glaçage qui apporte bien plus de parfum et de texture en bouche.
Bonne dégustation !
